おしゃれなサラダのお惣菜屋さんで食べた根菜の明太サラダが
美味しかったので、こんな味つけかな~と作ってみました。


材料           4人分

レンコン          1節
ひじき           15g
三つ葉           2束
辛子明太子           2腹
★オリーブオイル     大さじ2
★はちみつ         大さじ1/2
★白だし           小さじ1








作り方


1.レンコンは皮をむき、5mm厚さの半月切りにし酢水にさらす。
  ひじきは水で戻しざるにあげる。明太子は薄皮を取りほぐす。

2.三つ葉はざく切りにする。辛子明太子はほぐしてざるに入れておく。

3.レンコンを水からゆで、透き通ってきたらひじきも加え
  2分ほどゆでてざるにあげる。

4.ざるに入れた辛子明太子に★を加えてよく混ぜ
  水気をきったレンコン、ひじきを加えてなじませ
   三つ葉も加えて混ぜ合わせる。

      







お惣菜屋さんで食べたサラダはもっと酸味があったので
お酢が入っていたんだろうな~。

というわけで、かなり違った味つけになりましたよ

辛子明太子の辛味なんですが、はちみつのおかげで
優しい味わいの美味しいサラダができあがりました♪


レンコン  体の余分な熱を冷まし、肺に潤おして働きを高めるので
          喉の渇きや咳などの解消に効果的。血の巡りもよくしてくれる。

ひじき  血を補って貧血を改善、抜け毛も予防する。
        血行をよくして水分代謝も高めてくれるので、しこりやむくみ
        痛みの解消、不眠や精神安定にも効果がある。

三つ葉  気血の巡りを改善する。
        ストレスによるイライラやのどの詰まり、肩こりなどを
        緩和して精神を安定させる。胃もたれも防いでくれる。
    

ほんのりとした辛味と甘味の味つけが
ごはんにはもちろん、パンにもあうと思います*^^*

三つ葉の香りもさわやかで、お酒のおつまみにも♪




 




水色ライン




ベランダで日向ぼっこをしているモカとわたしを
次女が撮ってくれました♬

      
背景がエアコンの室外機と三脚(しかもぶらぶらとお洗濯ものが
少し写ってる^^;)でいまいちですけれど(^^;








タレ目ちゃんでかわいいよ~♡

とても耳や太もも(太ももを噛まれると耳に次ぐ痛さということを発見
を噛むかみかみ星人には見えないよ~。







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        ベーグルボーイとガール