いまの時期しか味わえないみずみずしい
新じゃがと新玉ねぎで主菜を作りました。



材料　　　　　　　　　　4人分
小さめの新じゃがいも　　　　　　　　8個
新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　2個
合い挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　200g
（鶏のひき肉でも美味しいです ）
すりおろししょうが　　　　　　　　　　　1片分
★水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2カップ
★白だし・みりん　　　　　　　　　　　　各大さじ3
★鶏ガラスープの素　　　　　　　　　　小さじ1/2
黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりめ
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適量








作り方

1．新じゃがいもは皮つきのまま調理するので
　　泥をきれいに落とし、一口大に切る（小粒のものはそのままでok）
　　新たまねぎは4つ割りにする。

2．ごま油でしょうがとひき肉を炒め、お肉の色が変わったら
　　1を加えさっとひと混ぜしたら★を加える。

3．沸騰したら弱めの中火にしてクッキングペーパーで
　　落し蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで
　　15～20分煮る。

4．水溶き片栗粉で好みのとろみをつけたら器に盛り
　　黒こしょうをたっぷりひく。


じゃがいも　　おなかを温めて消化吸収を高めるとともに
　　　　　　　　　　胃の機能を調節してくれる。
　　　　　　　　　　むくみや高血圧の改善にも効果的。

玉ねぎ　　血や気の滞りを改善し、体を温める。
　　　　　　　　気の巡りを促すため消化が促進され、胃もたれや
　　　　　　　　食欲不振、おなかのハリが解消される。









point

新じゃがはころころととっても小さいものなら
　　そのまま煮こみます（かわいく仕上がります ）

2の工程で新じゃがいもと新玉ねぎを加えたら
　　油をなじませるようにさっと混ぜる程度にする。
　　*あまり混ぜすぎると、新玉ねぎがばらけてしまうので。




とろみをつけず、さらりといただくのも
美味しいのですがきょうはとろみをつけて
お出汁をからみやすくしました




 


少し火を入れるだけで皮ごといただける新じゃがと
とろとろとろけそうな新玉ねぎ。

いましか食べられない旬のものを味わえることができて幸せ

甘くてみずみずしいお野菜を素朴にいただきたくて
薄味に仕上げているので、味見をして塩を加えて
好みの味つけにしてください( *^^人)




きょうの献立

海老のフリッターのチーズ焼き
（出かけた先で美味しそうだったので購入♡）
新じゃがと新玉ねぎのそぼろあんかけ
きのこのオイル蒸し
豆腐とわかめのお味噌汁
発芽玄米with薬膳ごはんの素







   

舞茸（白と茶色のと2色）しいたけ、えりんぎ
すりおろしにんにくを鍋に入れて
オリーブオイルをまわしかけ蓋をして
弱火でことこと。お塩をぱらりとふりかけていただきます。




 


4つ連なった小さめの充填豆腐を使ったら
少なかったのか沈んでしまいました＾＾；






   
新じゃがと新玉ねぎのそぼろあんかけも
きのこのオイル蒸しも朝のうちに作っておけるので
夕方、ばたばたと家に帰ってきても余裕をもって
ごはん作りできてよかったです(∗ ˊωˋ ∗)

写真も明るいうちに撮れた～♡


きょうは市販のお惣菜（えびのチーズ焼き）にも
助けてもらっちゃったな♪


ごちそうさまでした




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　　　　　　　　 ベーグルボーイとガール











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