大き目に切った新玉ねぎを
優しい味わいの卵とじにしました。
材料 4人分
新玉ねぎ 2個
卵 2個
三つ葉 1束
★水 2カップ
★鶏ガラスープ 大さじ1
★白だし 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
新玉ねぎ 2個
卵 2個
三つ葉 1束
★水 2カップ
★鶏ガラスープ 大さじ1
★白だし 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
作り方
1.新玉ねぎは縦2つに切り大き目のくし形切りにする。
(中くらいの大きさの玉ねぎ1個で8切れくらい)
三つ葉はざく切りにする。卵はとく。
2.鍋に水と鶏ガラスープの素、玉ねぎを入れ
弱火でことこと煮る。煮立ったら
★を加え玉ねぎがしんなりするまで煮る。
3.三つ葉をちらしてひと混ぜしたら
卵を箸を伝わらせて細く加えながら混ぜる。
4.卵を加えたらすぐ火をとめ、片栗粉を
少し多めにしてといた水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
とろとろの卵に甘い新玉ねぎと
しゃきしゃきと爽やかな三つ葉が美味しい
汁が多めなのでスプーンでどうぞ
point
新玉ねぎはすぐに火が通るので煮すぎないようにしてください。
卵は半熟でいただきたいので卵を加え終えたら
すぐに火をとめてください。
新玉ねぎはすぐに火が通るので煮すぎないようにしてください。
卵は半熟でいただきたいので卵を加え終えたら
すぐに火をとめてください。
ごはんにかけてもとっても美味しいです。
上からかけてもよいけれど
スプーンに乗せたごはんで
卵とじをすくって食べても
玉ねぎ 血や気の滞りを改善し、体を温める。
消化が促進されるので、胃もたれや
食欲不振の解消に効果的。
卵 体に潤いを与え、のどの渇きや空咳を改善する。
血を補い、不眠、気持ちの落ちこみを緩和して
精神を安定させる。
三つ葉 気血の巡りを改善し、イライラや喉の詰まり感
肩こり、肌のあれなどを緩和し精神を安定させる。
消化が促進されるので、胃もたれや
食欲不振の解消に効果的。
卵 体に潤いを与え、のどの渇きや空咳を改善する。
血を補い、不眠、気持ちの落ちこみを緩和して
精神を安定させる。
三つ葉 気血の巡りを改善し、イライラや喉の詰まり感
肩こり、肌のあれなどを緩和し精神を安定させる。
その日の献立
にんにくの芽と牛肉のオイスターソース炒め
新玉ねぎのとろとろ卵とじ
白花豆の甘煮
わかめのお刺身
薄揚げとねぎのお味噌汁
味見をしたらちょっと濃かったので
にんじんを千切りにして加えました。
にんじんがなかったらもっと地味な彩りだったので(また)
ちょうどよかったです♪
胡椒をたっぷりふって。
お味噌汁大好きなので
わたしだけの食卓だったら
具沢山のお味噌汁とごはん、おつけものがあれば
それでいいな~♬
コメント
コメント一覧 (12)
新玉、美味しすぎて困っちゃうわー。
ついつい買っちゃう(笑
ふんわり卵のかきたま風で、新玉の甘みも出ててとっても美味しそう!
最近のお写真がちょっと光の加減が変わった気がして
それもまた季節の移り変わりで、おひさまの力がパワーアップしたのかな?
なんて思っちゃった。春だねぇ~^^
私も、もはや若いころから職業病で
年中肩こりがひどいんだけど
マッサージ、行ったことないんだ・・・気持ちいいんだろうなぁ~
と思いつつ、なんとなく行けなくて(笑
モカたんとのお散歩も楽しみだね!
今日も素敵な時間を過ごしてね♡
またまた久々のコメントに参りました~♡
いつもご無沙汰しちゃって申し訳な~い!
相変わらずまめちゃんの味噌汁画像にほっこり・・・
和んでいる私です。
新玉ねぎの卵とじ
本当にトロトロだね~
本当こういうのごはんにかけて頂きたい♪
何気にこういう朝ご飯も憧れるわ(*^^*)
私もたまにマッサージとか行くんだけど
最近首が回らなくなるくらいまで肩こりが悪化してしまって
整骨院に通い始めちゃった。
まずは姿勢から・・・背骨の歪みの矯正・・・
週3で通ってる^^;
本当肩こりって肩だけじゃなくて色んな所に影響していくよね(T_T)
甘~い新玉ねぎの卵とじ♡
とろっとろ加減がヤバ~~~イ!
こりゃあたまらん~!いますぐ食べたいぞぉ~~!
献立写真もいいかんじ~て見てたんやけど、
・・・たしかに、にんじんなかったら地味やったかも?(w)
まめちゃんの(また)ていうのにくすっと笑っちゃったわ~。^^
マッサージでいやされてきたかな?
わたしも肩こりえげつないから、行きたいわ!!!!!!!!!!!!!!!
新たまねぎがとーっても美味しそう(´艸`*)
甘くて、とろとろで~。
ご飯の上にもかけたいけど、あったかうどんにもかけてみたいかも~(´艸`*)
優しいお味がしそうだな。
ちゃんとしっかり味がついたもの。
優しいお味のもの。
いつも献立に、いろいろ混ざってて参考になるわ。
いいなぁ。
マッサージー!!!!
ついていきたい~~~
とろとろ。好きです!優しそうなおかずでいいですね♡
玉ねぎも甘そうー。
ごはんにのせたいーーー(≧▽≦)
PCに向かう時間がとれなくて
お返事遅くなっちゃった~^^;
新玉ねぎ美味しいよね。
玉ねぎを生で食べるの好きなんだけれど
いつもある玉ねぎだと辛いのはめっちゃ辛くて
涙ぽろりだけど、新玉ねぎは甘くて
いくらでも食べられそう♡
写真、光の加減違ってきてるかな?
自分ではまったく気がついてないんだけど*^^*
夕方でも明るいからお夕飯の写真撮るのも
慌てなくて撮れるようになってきてよいよね~♪
冬なんて時間との勝負でぎゃーってなってること多いもん(^^;
わたしはマッサージも接骨院も鍼も通ってて
もうほとんどおばあちゃんの世界よ~^^;
マッサージは上手な人に施術してもらえると
とっても楽になるけれど、この前やってもらった人と
わたしのツボがずれていて痛いだけで
気持ちよくなくてがびーんだったよ~(;∀;)
わたしもPCになかなか向かえなくて
お返事遅くなってしまったー(^^;
新玉ねぎの甘味と卵のとろとろで
とっても美味しくいただいたよ~♡
夜のうちに作っておいて朝ごはんに出しても
お腹にもたれなくて美味しそうだね*^^*
ゆっきーちゃんも肩こりなんだね。
週3だとけっこう頻繁だね~。わたしも
接骨院に週1、鍼と漢方が2週間に1度、マッサージは
気が向いたときに行ってるからわたしも頻繁なんだけど^^;
お互いこりとは無縁になりたいね~。
なんかね~献立をたてるときに
どうして茶色っぽいよって気がつかず
食卓に並べてから気づくのかいつもほんとに
不思議だわ~^^;にんじんやトマトって
ありがたいよね(∗ ˊωˋ ∗)
肩こりえげつないって言い方初めて聞いた(笑)
すごいよりえげつないのほうがもっとひどいような
イメージよね。こりのない溌剌とした体になりたいね~(;∀;)
新玉ねぎの季節ももうじき終わっちゃうもんね。
食べられるうちにたくさん堪能したいな*^^*
多めのお出汁で作ってワカメも入れて
おうどんにかけてもとっても美味しいと思う。
自分で書いていて食べたくなっちゃった( *^^人)
新玉ねぎの甘味ととろとろになった
卵のお出汁がよくあって
優しい味が美味しかったよ~♡
献立の味わいまで見てくれてありがとう( *^^人)
できるだけ味に変化をつけようと思ってるんだけど
ちゃんと見てくれて嬉しいな~家族は
誰も気がついていないと思うし(笑)
マッサージ、この日はあまりツボにぴったりあわなくて
しょぼりーんだったけど上手な人にやってもらうと
とっても楽になるよね~相性のあうひとを見つけたいなー♪
とろとろでごはんにもぴったりでした♡
新玉ねぎ甘くて美味しいですよね~。
旬のうちにたくさん堪能したいです♪