塩麹に漬けこんでジュッと焼いた
香ばしい鶏肉と新じゃがで
カレー風味の炒め物を作りました。


材料　　　　　4人分

鶏モモ肉　　　　　300g
新じゃがいも　　大2個
塩麹　　　　　　　大さじ2
★カレー粉　　　小さじ2
★みりん　　　　　大さじ1










作り方

1．鶏モモ肉は小さめの1口大に切り、塩麹をまぶしてもみこみ
　　そのまま1時間ほどおく。

2．新じゃがは皮をきれいに洗って取り肉の大きさにそろえて切り
　　さっとゆでる。

3．ごま油を熱し鶏肉を皮面を下にして中火でじっくり焼く。
　　こんがりと色づいたらひっくり返し蓋をして、中まで火を通す。

4．じゃがいもを加えて1～2分炒めたら★を加えて
　　全体をなじませる。



こんがりと焼き目をつけたところが
香ばしくて、新じゃがのみずみずしさも美味しい♡

もちろん、新じゃがの季節が終わったら
いつも並んでいるじゃがいもでも美味しく作れます。



 point
     
塩麹はぬぐわずそのまま焼くので焦げやすいのです。
　　焼き加減に気をつけてください。








鶏肉　　気を補いおなかを温める。
　　　　　　　消化吸収がよくてエネルギーを増強させ
　　　　　　　活動力をつけてくれるので虚弱体質の型におすすめ。

じゃがいも　　おなかを温めて消化吸収を高める。　
　　　　　　　　　　　胃の機能を調節し胃酸の分泌を整える。


どちらの食材も消化を高めてお腹を温めてくれます。
スパイスのきいたカレー粉にも美肌や認知症予防、
食欲増進、健胃作用、疲労回復などたくさんの効果があるので
なんか元気でないな～なんて時にぴったりの1皿です♬




 







その日の献立


新じゃがと鶏肉のカレー風味の炒め物
トマトと卵の中華炒め
大根おろし
ほうれん草のおひたし
豆腐とわかめのお味噌汁
発芽玄米








ほうれん草はこんかいは手軽にポン酢でいただきました。
根っこのところが甘くて美味しいですよね～♡




鶏ガラスープの素で味つけした炒り卵と
トマトを炒めてオイスターソースで味つけ。

簡単に作れて彩りもよくて美味しい♪







ほんとは大根のお味噌汁にしようと思っていたのですが
豆腐の期限が2日過ぎていたので慌ててお味噌汁にしました









   
お味噌汁の具にするつもりだった大根は大根おろしに。

大根おろし、食べるのは好きだけれど
腕が疲れておろすのが苦手で
こんかいも、もう大根おろし、しばらく作らないぞ～って
思いながらすったのでした＾＾；

でも食べると美味しいからまた作ろうって
なるんだけど


ごちそうさまでした♪


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　　　さいごまで、読んでくださってありがとう 

　　　　　　　　ベーグルボーイとガール











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