ほくほく塩かぼちゃと食べたもの日記帖 : まめこごはん

お砂糖をふりかけて水分を抜いたかぼちゃを塩煮にしました。
水っぽいかぼちゃもほっくりと、とても美味しく炊けます♪

材料　　　　　　　　　　4人分

かぼちゃ　　　　　　　　　　1/3個
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1～2
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　　1カップ

作り方

1．かぼちゃは一口大に切り鍋に入れる。
　　砂糖をふりかけ全体にまぶして冷蔵庫に1晩置いておく。

2．朝お鍋を見ると、びっくりするほど水分が出ているので
　　その水分は捨てずに水と塩を加えてふたをし、
　　弱火でことこと炊く。

　塩小さじ1の代わりに塩麹大さじ1で炊いても
まろやかでとても美味しい煮物になりますよ～♡

point

お砂糖大さじ1だとあっさりめ、大さじ2だとけっこう甘めのかぼちゃになります。
お砂糖をかぼちゃにふりかけて全体にまぶしたら、できれば1晩置いてください。
時間が足りないとほくほく加減が少なくなるので、時間がない時でも8時間くらいは置いてほしいです。

かぼちゃにお砂糖をまぶして1晩冷蔵庫でやすませると
こんなに？って思うほど水分が出ます。

たしかわたしが若かりし頃に買った料理家の結城貢さんの本に
お砂糖をまぶして水分を出すって書いてあったと記憶

8年ほど前のcookpadや昔のブログに投稿させてもらって
いろいろな方に作ってもらった思い出のレシピです。

cookpad→　ほくほく塩かぼちゃ

水っぽいかぼちゃで作っても、ほんとにほくほく美味しい煮物に
なってくれるので、かぼちゃの煮物をするときはこの作り方ばかり♬

　9.15（木）食べたもの日記帖

朝

カフェオレ

昼

シナモンロール

アイスカフェオレ

きのうはピロリ菌の検査を受けに行ってきました。

4月頃からの慢性化してしまった蕁麻疹と最近、器官から胃にかけて
空気が詰まったような（炭酸の飲み物をぐいっと飲んで空気が
はいっていててーってなった時のような）痛みが続いていて
検索してみたら、ピロリ菌が胃の中にいると胃痛にも蕁麻疹にも
影響あるらしくて。

検査結果はピロリ菌いませんでした(；´∀｀)

先生はいなくてよかったですね～って言ってたけれど
わたしとしては、これで原因不明の蕁麻疹と胃の痛みを
治すことができるって思っていたのでショボーン