白菜と葱をたくさん食べられる、優しいお惣菜です。
材料 4人分
白菜 1/4株
葱 2本
★だし汁 2カップ
★塩麹 大さじ4
柚子胡椒 お好みで
白菜 1/4株
葱 2本
★だし汁 2カップ
★塩麹 大さじ4
柚子胡椒 お好みで
作り方
①白菜は繊維を断つように細切り、ねぎは斜め切りにする。
②厚手の鍋に白菜を入れその上にねぎを乗せ、★を加える。
③蓋をして中火にかけ蒸気があがったら全体を混ぜ
再び蓋をして弱火でことこと白菜とねぎがとろとろになるまで煮る。
④器に盛り、お好みで柚子胡椒を添える。
point
①塩麹は一か所に固まらないようにまんべんなく加える。
②塩麹大さじ4だと少し薄味です。濃いめが好きな方は③の工程で
味見をして塩麹を増やしてください（いただくときに柚子胡椒を添えるので
薄味のほうが美味しくいただけると思います）
①塩麹は一か所に固まらないようにまんべんなく加える。
②塩麹大さじ4だと少し薄味です。濃いめが好きな方は③の工程で
味見をして塩麹を増やしてください（いただくときに柚子胡椒を添えるので
薄味のほうが美味しくいただけると思います）
火を入れる前は、お鍋からあふれるくらいの白菜と葱ですけれど
ことこと炊くと1/4くらいの量に。（もっと少ないかな）
その分うまみもぎゅーっと詰まって美味しいです
もっと大きいお鍋で白菜倍量で作ってもよかったって思ったくらい
白菜と葱の甘味がたっぷり溶けたスープもとても美味しくて
日本人に生まれてよかったな～ってしみじみ思いながらいただきました♬
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
10月20日 （木） ☀ ごはん日記帖
きょうもからりとよいお天気で嬉しいな～
朝
ハーブティー
青汁
梅醤番茶
昼
焼き芋
白菜の塩麹煮
きんぴらごぼう
大根の中華風漬物
キムチ
お茶🍵
きょうもからりとよいお天気で嬉しいな～
朝
ハーブティー
青汁
梅醤番茶
昼
焼き芋
白菜の塩麹煮
きんぴらごぼう
大根の中華風漬物
キムチ
お茶🍵
焼き芋、大きそうに見えますけれど、そんなには大きくないんですよー。
めっちゃ食べてるみたいですけれど、そんなには大きくないんですよー。
スーパーでこんな袋に入った焼き芋を見つけたので
焼き芋大好きなわたしとしてはつい購入してしまいました。
安納芋のように濃いオレンジ色でねっとりしたお芋が好きなんですけれど
この焼き芋はじゃがいもと同じくらい色白さんで
お茶がないと胸に詰まるようなお芋さんでした
夜
かぼちゃのキムチ炒め
味噌おでん
卵、こんにゃく、練りもの２種類、こんにゃく、大根
具だくさんけんちん汁
玉ねぎ、レンコン、にんじん、ごぼう、キャベツ
あとは、写真に写っていないですけれど
鯖の西京焼きと三分搗きごはんでした。
かぼちゃのキムチ炒め
味噌おでん
卵、こんにゃく、練りもの２種類、こんにゃく、大根
具だくさんけんちん汁
玉ねぎ、レンコン、にんじん、ごぼう、キャベツ
あとは、写真に写っていないですけれど
鯖の西京焼きと三分搗きごはんでした。
秋らしい献立♡
美味しくいただきました。ごちそうさま～( *^^人)♬*
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さいごまで、読んでくださってありがとう
コメント
コメント一覧 (4)
１行目の・・・白菜とお葱をって呼んだ瞬間に
あ・・・やばいっ！！！って思っちゃったわ。
絶対これ好き！作らなくても食べなくても間違いないわｗ
って、ちゃんと作って食べるけどｐｐｐ
どうしよう～作りたいものがどんどん増えて追いつかないよ。幸せな困ったやねｗ
そいでもって、さつまいもの・・・
またまた”２行”にぷぷって吹き出しちゃって。ごめんねーー。
でも、じゃがいもみたいな白い焼きいもって・・・悲しいね（T▽T）
私も今年、焼きいもつくろ～って思ってさつまいも買ってきてあるんだけど
まだ眠ってるなぁｗ
テンプレ、戻したのかな？
でもなんとなく、こっちの方がしっくりくるような～。
ちょうど自分のブログにいて速攻お返事よー♡
白菜とねぎがとろとろで甘くて柚子胡椒でって文字を
自分で見てもおいしそ～って思っちゃうわ。自画自賛で恥ずかしいわ(*ﾉ∀｀*)
葉野菜、わたしが行くスーパーはいつもと比べてそんなには高値に
なってないんだけれど、もっと安くなってきたら1/2株の白菜で
作りたいよ～♡
小さめのさつまいもだったのに、写真にしたら
すごく大きく見えちゃって、大きいのじゃないんですよってことを
ぜひ伝えたくて2回書いてみた(笑)
とっても美味しそうなパッケージだったからかなり期待して
さつまいもを割った瞬間、色白さんがこんにちはしてちょっとあれって
なって食べたら胸に詰まるお芋さんで、がちょーんてなっちゃった＾＾；
安納芋のねっとりしたさつまいもが食べたいよー。
テンプレート、お引越ししてきたときのともまた違うテンプレで
カスタマイズしてみたよ♪
優しいお友達がヘッダーを作ってくれたので、それにあうように
作れて嬉しいのだ(∗ ˊωˋ ∗)しっくりくるって嬉しいな～ありがとう♬
白菜のくたっとなったの、大好き～♡
もうちょっとお安くなると嬉しいけどね。
焼きいも、大きく見えちゃう～(笑)
でも食べたくなっちゃうよね～(´艸｀*)
かぼちゃとキムチの組み合わせも気になる～♪
ブログのヘッダ、変えたよね？
ふんわりほんわかなイメージがまめちゃんにぴったり♡
白菜もねぎもくったりさせると甘味もさらに増えて
美味しいよね(∗ ˊωˋ ∗)わたしも大好きよ～♪
焼き芋はよくスーパーの焼き芋コーナーみたいなところで買う
んだけれど、もう少し冬にならないとねっとりしたお芋さんには
あたらないのかなあ。この日のお芋さんもそうだったし
色白のぱさぱささんが多くてがちょーんてなるのに
また買っちゃう＾＾；
かぼちゃとキムチもこんど更新するのでよかったら見てくれると
嬉しいな～ありがとうね♡
ヘッダーは小春ちゃんが作ってくれたの( *^^人)
とっても嬉しくてブログにももっと愛着わいたよ～♬