段取り・午前中のうちに、フォークで鶏肉に穴をあけ、小さめの一口大に切りビニール袋に入れ塩麹をまぶしてよくもみこみ冷蔵庫に入れておきました。塩麹に漬けたやわらかい鶏肉とズッキーニをこてっとバターとアンチョビで炒めました。材料     4人分          ...