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    塩麹でやわらかく味わい深くなった豚肉と さわやかな酸味の金柑で トマトソースの煮込み料理を作りました。 材料          4人分 豚ロースとんかつ用肉          4枚 ...

じっくりとていねいに炒めたかぼちゃとねぎがじんわりと甘く味噌の風味によくあう1皿になりました。 材料          4人分豚こま切れ肉          300gかぼちゃ             1/4個ねぎ                2本★味噌      ...

甘めにあわせた味噌ダレをからめた豚肉とモロッコインゲンがしみじみと美味しい1皿になりました。 材料          4人分豚こま切れ肉          300gモロッコインゲン        15本ほど(適量)にんにく・しょうが        各1片★味噌   ...

やわらかくゆでた豚肉となすにピリッとした柚子胡椒のタレがとてもあうお酒にもぴったりの1鉢です。材料          4人分豚薄切り肉          300gなす               2本★しょうゆ・みりん       各大さじ2★柚子胡椒      ...

豚肉と、トロンとなるまでじっくり炒めたナスにこっくりした調味料がからまって美味しい1皿になりました。材料          4人分なす            大2本豚こま切れ肉      300g★梅干し         大2個(包丁でペースト状にする)★白すり ...

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